Chè Xoài Nam Đốc Mai Thái Nước Cốt Dừa – Thanh Mát, Thơm Ngọt Đúng Điệu
Xoài Nam Đốc Mai Thái từ lâu đã được mệnh danh là "nữ hoàng của các loại xoài" nhờ vị ngọt thanh, thịt vàng óng, ít xơ và hương thơm quyến rũ đặc trưng. Khi kết hợp cùng nước cốt dừa béo mịn và thạch dừa giòn giòn, bạn sẽ có ngay một tô chè xoài mát lạnh, sang trọng mà lại cực kỳ dễ làm tại nhà. Đây là món tráng miệng hoàn hảo cho những buổi chiều hè oi bức hay những bữa tiệc gia đình ấm cúng. Hãy cùng mình vào bếp ngay thôi nào!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Tất cả nguyên liệu tươi ngon dưới đây bạn đều có thể dễ dàng tìm mua tại Foody24h – nơi cung cấp trái cây nhập khẩu chất lượng cao, đảm bảo tươi ngon từ nguồn gốc rõ ràng.
Nguyên liệu chính
- Xoài Nam Đốc Mai Thái – 2 trái lớn (khoảng 600–700g), chọn quả chín vừa, vỏ vàng đều đẹp
- Nước cốt dừa – 400ml (1 hộp)
- Thạch dừa (jelly dừa) – 150g, cắt hạt lựu
- Đường trắng – 3–4 muỗng canh (tùy khẩu vị)
- Muối – 1/4 muỗng cà phê
- Bột năng – 2 muỗng canh
- Nước lọc – 200ml
- Đá viên – dùng khi thưởng thức
Nguyên liệu trang trí (tùy chọn)
- Vài hạt Việt Quất Mỹ (mua tại Foody24h) – thêm màu sắc bắt mắt và vị chua nhẹ cân bằng
- Lá bạc hà tươi
- Vài lát Dâu Tây Hàn Quốc (mua tại Foody24h) – tăng độ đẹp mắt cho tô chè
Các Bước Thực Hiện Chi Tiết
Bước 1: Sơ chế xoài Nam Đốc Mai Thái
Rửa sạch xoài, gọt vỏ và cắt thịt ra khỏi hạt. Chia làm hai phần: một nửa cắt hạt lựu nhỏ khoảng 1cm để cho vào chè, một nửa còn lại xay nhuyễn cùng 100ml nước lọc tạo thành hỗn hợp xoài sệt mịn – đây chính là "linh hồn" tạo màu vàng óng và vị ngọt tự nhiên cho món chè.
Bước 2: Nấu nước đường dừa
Cho nước cốt dừa vào nồi cùng 100ml nước lọc, đường và muối. Đun lửa vừa, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Lưu ý không để nước cốt dừa sôi mạnh sẽ bị tách lớp, làm mất vị béo ngậy đặc trưng.
Bước 3: Tạo độ sánh cho chè
Hòa tan bột năng với 50ml nước lọc còn lại, khuấy đều cho tan hết. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi nước cốt dừa đang nóng, vừa đổ vừa khuấy liên tục theo một chiều đến khi hỗn hợp sánh nhẹ lại. Tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện chè xoài
Cho hỗn hợp xoài xay nhuyễn vào nồi, khuấy đều để tạo màu vàng đẹp tự nhiên. Tiếp theo thêm phần xoài cắt hạt lựu và thạch dừa vào, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện. Nếm lại vị, điều chỉnh đường hoặc muối cho vừa miệng.
Bước 5: Thưởng thức
Múc chè xoài ra tô hoặc ly cao, thêm đá viên vào nếu dùng lạnh. Trang trí thêm vài hạt Việt Quất Mỹ, lát Dâu Tây Hàn Quốc và lá bạc hà lên trên. Thế là bạn đã có ngay một tô chè xoài hấp dẫn, đẹp như nhà hàng cao cấp!
Mẹo Hay Và Biến Tấu Thú Vị
Mẹo để chè ngon hơn
- Chọn xoài Nam Đốc Mai Thái chín vừa, không quá mềm để phần hạt lựu giữ được độ giòn nhẹ khi ăn.
- Nước cốt dừa nên dùng loại nguyên chất, không pha thêm nước để giữ trọn vị béo thơm.
- Ướp thạch dừa với chút đường trước 10 phút để thạch thấm vị, ăn ngon hơn hẳn.
- Chè có thể để ngăn mát tủ lạnh 2–3 tiếng trước khi dùng, vị sẽ thấm đều và mát lạnh hơn rất nhiều.
Biến tấu sáng tạo
- Sinh tố xoài dừa: Xay toàn bộ xoài Nam Đốc Mai Thái cùng nước cốt dừa và đá, thêm vài hạt Việt Quất Mỹ lên trên – thức uống siêu hot cho mùa hè.
- Chè xoài trái cây mix: Thêm vào tô chè vài múi Cam Úc Valencia hoặc vài lát Lê Xanh Hàn Quốc (đều có tại Foody24h) để tăng vị chua thanh, phong phú hơn.
- Phiên bản lạnh cứng: Đổ hỗn hợp chè vào khuôn đông đá khoảng 4–5 tiếng, bạn sẽ có ngay kem xoài dừa tự làm cực kỳ ngon miệng.
Lời Khuyên Khi Chọn Mua Nguyên Liệu
Để món chè xoài đạt chuẩn vị nhất, điều quan trọng nhất là chất lượng nguyên liệu đầu vào. Foody24h là địa chỉ đáng tin cậy chuyên cung cấp trái cây nhập khẩu cao cấp như Xoài Nam Đốc Mai Thái, Việt Quất Mỹ, Dâu Tây Hàn Quốc, Cam Úc Valencia, Lê Xanh Hàn Quốc và nhiều loại trái cây tươi ngon khác. Trái cây tại đây được tuyển chọn kỹ lưỡng, nguồn gốc rõ ràng, giao hàng nhanh tận nhà – bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng mỗi khi vào bếp. Chúc bạn thành công với món chè xoài thơm ngon này nhé!
Xem thêm tại Foody24h:
